Amuse Bouche :
Consommé de volaille en gelée, petits légumes confits aux épices
Consomé de ave en jalea, brunoise de vegetales con especias

Entrée :
Huîtres chaudes à la pomme verte
Ostras calientes a la manzana verde

Poisson :
Colin noir grillé au feu de bois, croûte de coco, mousseline de carotte orange
Merluza negra a la parilla, costra de coco, mousseline de zanahoria y naranja

O

Viande ou volaille :
Suprêmes de pigeons aux morilles, terrines de légumes et crémeux de courgettes
Suprema de ave con morillas, terina de vegetales y cremoso de zuccinis

Fromage :
Brie à la truffe et salade verte à la moutarde ancienne
Queso Brie à la trufa, Mesclum de hojas verdes a la mostaza antigua

Dessert :
Carpaccio de fraise au basilic, granité de fruits rouges à l’huile d’olive
Carpaccio de frutilla y albahaca, granita de frutos rojos al aceite de oliva

$480 final

Le Sud, SOFITEL
Arroyo 841, Capital Federal, Buenos Aires

Para reservar, llamar al : (0054 – 11) 4131-0160
¡Qué lo disfruten!