Amuse-bouche
Entradas
Terrina de carne de caza – pickles – mostaza al vino tinto
o
Tarta fina de hongos de pino – vinagreta de tomates – rúcula selvática
Principales
Pesca del día – mousseline de arvejas – salsa vierge
o
Lomo de novillo – espárragos/gnocchis de papa – pimenta verde
Postres
Cremoso de chocolate y haba tonka – sorbet de yogourt
o
Vacherin de frutos rojos – helado de pistacho
$260 por persona (sólo pago en efectivo)
Pampa 3040 /
Tel: 4783 5482
