Inscripciones online hasta el 13 de julio

Lunes 18/o7 – 20hs

Civets & Carnes de caza Antonio Soriano, Chef ejecutivo de Algodon Mansion

• Civet de liebre,
• Civet de perdices
• Civet de jabalí

Martes 19/o7 – 19hs La Cuisine al vino tinto – Sébastien Fouillade, chef ejecutivo de la Pétanque

• Mollejas grillé, sauce Marchand de vin perfumado con morillas
• Coq au vin acompañado de bigoli frescas
• Peras con vino especias y helado

Miércoles 20/o7 -20hs Sopas y Veloutés – Olivier Falchi, chef ejecutivo del restaurant Le Sud, Hotel Sofitel

• Sopa de zanahoria
• Sopa de zanahoria a la naranja
• Sopa de tomate
• Sopa de frutilla
• Sopa de ananás
• Sopa de chocolate

Jueves 21/o7 20hs
Carta de vinos franceses y champagne con La Cave à Vin, y la sommelier Soledad Morales

• Champagne: Taittinger brut reserve,
• Bordeaux: Château Valrose Cuvée Aliénor ,
• Vin du jura: Domaine Rolet MacVin Blanc,
• Côte du Rhône: Crozes Hermitage V. Vignes,
• Vin d’Alsace: Trimbach Gewurztraminer

Viernes 22/o7 – 20hs
14 juillet : Especialidades de nuestras provincias –Jean-Paul Bondoux  y Jérôme Mathe, chef ejecutivo de La Bourgogne y Le Café des Arts

• Œufs en meurette
• Cassoulet
• Tarte de rhubarbe

Sábado 23/o7 – 10hs
Hojaldre y manzanas – Bruno Gillot, chef propietario de L’Epi Boulangerie

• Tarte tatin
• Chaussons aux pommes
• Tarte aux pommes

Sábado 23/o7 – 14hs Bombones de chocolate – Olivier Hanocq –  chef propietario de L’Epi Boulangerie

• Trufas de frambuesas
• Palais de Café
• Bombon de Ganguja
• Mendiants

Sábado 23/o7 – 19hsConfituras y chutneys en la frapanese cuisine– Toufic Reda & Emiliano Di-Nisi,

• Roll de Paris a Tokyo: magret de canard y envuelto en confitura de cebolla
• Ragout de cordero con chutney de uvas
• Volcán de chocolate con chutney de frutas de estación y helado