Actualmente y desde hace 6 años :
EXECUTIVE CHEF PARK TOWER, A LUXURY COLLECTION HOTEL
SHERATON BUENOS AIRES HOTEL & CONVENTION CENTER
RESPONSABLE DES CUISINES DU CONVENTION CENTER
DU RESTAURANT « EL ALJIBE » SHERATON
DU RESTAURANT « CARDINALE » SHERATON
DU RESTAURANT « ST REGIS » PARK TOWER
J´ai éte Chef executif dans les hotels suivants : Hotel Tamanaco Caracas (Venezuela), Intercontinental Rio de Janeiro (Bresil), Inter. Cali (Colombia), Club Hotel Casino Loutraki (Grece)
J´ai fait mes débuts après mon CAP , Hotel Sofitel « Vieux port » Marseille, Restaurant les « Trois Forts » 2 * G$M (France), Comme commis puis chef de partie, Stages de perfectionements, Restaurant « La palme d´or » Hotel Martinez » 2*Michelin Cannes (France), Restaurant « L´Escale » 2* Michelin,Relais Château de France Carry le Rouet (France)
Je suis titulaire du
> Diplôme du Merite de “ La Federrazione Italiana de Cuochi”
> Diplôme de Technicien en préparation de Café (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia)
J’ai fais partie de :
> La Chaine des rôtisseurs
> Les Toques blanches internationales
> Asociacoa Brazilera de alta gastronomia
Je suis actuellement membre actif de :
> Fraternelle des cuisiniers de la Côte d´Azur
