La Web Gourmet es la posibilidad de encontrar los productos más representativos de Francia (teniendo en cuenta las dificultades con las importaciones) y Argentina en un solo lugar y participar de degustaciones especializadas de productos gourmet.
Hoy conoceremos a Antoine Dumazer quien nos invita a recorrer su experiencia y trayectoria desde Francia a Argentina, nos anima a explorar diferentes productos y propone nuevos gustos.
“Si buscamos la definición de la palabra gourmet encontramos que así llamamos a una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados y que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de los alimentos y vinos” cuenta Antoine hacia quienes va dirigida la propuesta.
“Detrás de La Web Gourmet hay un grupo de franceses profesionales de los distintos sectores que participan del concepto gourmet. Productor de uvas Premium, Wine Maker, Sommelier, especialistas en Marketing gastronómico y Cocineros, nos dedicamos por años a todas las ramas del sector. Decidimos reunir sobre un mismo portal de venta Online lo mejor de la producción nacional en alimentos y bebidas así como una selección de los más destacados productos importados. Cada vino y cada producto tiene su ficha lo más completa posible, para ayudarte a una mejor elección y lo más importante: ¡nosotros probamos cada producto antes de publicarlo!
Antoine no está solo en este proyecto lo acompaña Olivier Latil quien ya cumple 11 años en Argentina. Anteriormente se dedicaba a la importación de cavas climatizadas de fabricación francesa. También en Francia trabajó en un emprendimiento que organizaba viajes enológicos y cursos y clases enológicas para particulares y empresas.
Antoine Dumazer está en Argentina hace 20 años y se desempeñó en varios emprendimientos en el mismo sector (Marketing promocional, enseñanza, importación de vinos de Francia y producción de vinos de alta gama en la Provincia de San Juan).
“Realmente fue para nosotros un gran challenge ofrecer a la venta Online, productos frescos como los quesos, los salames y otros fiambres. Después de ofrecer nuestra oferta por mas de 2 años, logramos que la venta de quesos artesanales represente el 2° puesto en el ranking de ventas luego del vino. Es una buena sorpresa y un alago que nos reconforta y nos obliga a ampliar nuestra oferta. Otro producto destacable es nuestro servicio de Cata o degustación a domicilio»
Desde 2013 están juntos en este proyecto y nos cuentan como se dedican a ofrecer productos de excelencia «Tratamos de visitar todas las ferias de bebidas y alimentos especializadas en el segmento gourmet lo que nos permite descubrir y probar nuevos productos y fundamentalmente acercarnos a los productores. En todos los casos pedimos probar como condición «sine qua non», cada producto para su posible y futura incorporación a la cartelera de productos»
Antoine nos cuenta quienes son los más interesados en la propuesta y la forma en que ellos se acercan «Nuestra clientela es un mix de particulares y empresas. Dependiendo del momento del año nuestra actividad se va incrementando hacia un grupo u otro. En la parte servicios atendemos empresas para sus eventos corporativos, de incentivo y marketing promocional. Tenemos también la capacidad de asesorar a empresas gastronómicas en cuanto a los distintos sectores que las componen: armado de carta y Menú, training para los empleados, etc. Por ofrecer un servicio online es que permanentemente estamos al servicio de los clientes, específiamente ofrecemos atención de lunes a sábado para que toda persona aficionada pueda contratar nuestro servicio de degustaciones a domicilio el cual se basa sobre la cata de vinos de nuestra selección de todas las Provincias con la opción de acompañar este momento con surtidos de quesos artesanales de receta francesa o carnes especiales”
La Web Gourmet se anticipa al 2016
« Para 2016, nuestros objetivos, además de incrementar las ventas y nuestras participaciones a distintas ferias y mercados gourmets, es desarrollar un departamento de distribución para los profesionales de la gastronomía, con productos destacables, novedosos y de muy buena relación precio calidad. También queremos sumar un blog con información especializada y noticias sobre el sector de bebida y comida, con opinión y consejos para toda nuestra clientela. Otro challenge sería poder ofrecer una membrecía diferente de lo que ya existe en los distintos clubes o grupos que permita federar más aún a todos los amantes del buen comer y del buen beber. Todavía estamos pensando que dimensión dar a este nuevo formato »
La Web Gourmet estará presente el próximo fin de semana del 11 y 12 de octubre de 10hs a 18hs en Le marché, feria de cocina francesa en el hipodromo de Palermo.
Para seguir conociendo La Web Gourmet podes visitar www.lawebgourmet.com.ar y conocer las más de 1500 páginas que representan toda la oferta.
Bárbara I. Spinelli
