08.01.2013. De vacaciones en Uruguay? Este sábado, Elsa Manelphe participa a un ciclo de cenas que tendrá lugar a lo largo de la temporada junto con Fernando Troca, Santiago Garat y Takehiro Ohno entre otros. Organizado por el café Mutate en José Ignacio, la cena propuesta por la chef autodidacta giraría en torno a las especias.

Una cocina relevée. Oriunda de la Isla de la Reunión, Elsa Manelphe relata todo el mestizaje de su isla a través de su cocina. Ubicada en el Océano Indico, la Isla, departamento de ultramar de Francia, tiene influencias africanas, malgaches, europeas, indias y chinas entre otras. Un verdadero mosaico étnico que se expresa en cada uno de sus platos. Además, en búsqueda de las mejores especias, Elsa viajó cocinando por todo el mundo,  y a su vez nos invita a viajar con su cocina.