30.11.2012. Del 4 al 8 de diciembre, el chef Jean-Baptiste Pilou elaboró seis pasos distintos para descubrir la aceituna en aceite, en caviar, en biscuit, con pescado o con queso. Su trabajo en torno a un producto en particular corresponde al espíritu bistronómico que el joven chef le quiere infundir a su restaurante. Según él, la bistronomie se puede definir como “productos de bistró explorados de manera gastronómica”. Además, como un bistró à la française, los productos frescos son la base de la carta, y el mercado de las estaciones está respetado. Con productos de buena calidad, la meta es salir de los caminos trillados.

Reservas 4783 5482

Acompaña la Bodega Vistalba.

Dirección: Fleur de Sel, La Pampa 3040, Belgrano.

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