Lucullus rassemble les professionnels francophones d’Argentine
mercredi 16 juin 2010 11:04
Buenos Aires (ARGENTINE) Les représentants francophones des métiers de bouche ont, depuis peu, leur association à Buenos Aires.
| Fin mai, lors du bicentenaire de l’Argentine, Lucullus a tenu un stand sur la plus grande artère de Buenos Aires. 6 millions de personnes ont foulé l’avenue pendant les festivités. |
La restauration est un métier chronophage et, bien souvent, les professionnels se retrouvent cloîtrés dans leur cuisine. Pour rompre cet isolement et rassembler les représentants du secteur, le chef du Service économique régional pour le Cône Sud, Yves de Ricaud, a lancé l’idée d’une association. Lucullus, créée en mars, fédère aujourd’hui une trentaine de professionnels français ou francophones (chefs, responsables d’établissements gastronomiques, écoles hôtelières et culinaires, professionnels impliqués dans la promotion de la gastronomie française…).
Via un blog, des lettres d’information et des réunions, une véritable communauté est en train de se former. Ses objectifs ? “Mutualiser les besoins et les problématiques. Concrètement, nous pensons mettre en place une centrale d’achats et une base de données de personnel et de stagiaires”, explique l’importateur Guillaume Alix, également en charge de l’animation du cercle. Autre cheval de bataille : la promotion de ces professionnels. La participation à des événements gastronomiques et l’invitation de médias (français et argentins) figureront dans l’agenda de Lucullus dans les mois à venir.
| Violaine Brissart |
