04.11 – El martes 08 de noviembre a las 9.30 hs, GH Grupo Gastronómico junto a la Universidad de Palermo realizarán la VII Jornada de Gastronomía 2011: Tendencias Gastronómicas. En esta jornada estarán representadas diversas Instituciones, Empresas y Organismos Oficiales, cuyos integrantes brindarán un análisis y proyección del Mercado Gastronómico y Turístico.
El Cronograma de actividades de “Tendencias Gastronómicas- VII Jornada de Gastronómica 2011” es el siguiente:
9:30hs: Acreditación.
9:50hs: Apertura: Graciela I. Hernández. Directora de GH Grupo Gastronómico
9:40hs.-Experiencias y modelos de trabajo que hacen exitoso a un restaurante.
Disertante: Belarmino Iglesias Filho, chairman de los restaurantes Cabaña Las Lilas en Bs.As, Rubaiyat y Figueira en Sao Paulo y Rubaiyat Madrid.
10:30hs.: La más prestigiosa Institución Gastronómica, en Argentina
Miembros de la Académie Culinaire de France, cuentan sus experiencias. .
Disertantes: Chef Alexandre Hugues de Valaurie, del Sheraton Hotel y Chef Graciela I. Hernández, directora de GH Grupo Gastronómico.
11:15hs: Argentina Gourmet, promoción turística internacional. Presentación del Plan Federal de Turismo
Disertante: Lic. Diego Braun – Ministerio de Turismo,Lic. Carina Valicati – INPROTUR Lic. Pamela Resnik – INPROTUR
12:15hs. Break
12:30hs Delicity: El proceso de rediseño de una marca con valor
Presentado por el quipo de asesores a cargo del desafío
Santiago Pichón Riviere Socio Gerente; Javier Paternostro Socio, Martín Blanco coordinación del trabajo de relanzamiento, Gonzalo Pellet Arquitecto, Sergio Arrizu Diseñador Gráfico.
13:15hs La Gastronomía como producto turístico y patrimonio cultural.
Disertantes: Dr. Luis María Peña Vicepresidente de la AHRCC, Dr. Camilo Suárez Presidente de la Cámara de restaurantes de la AHRCC, Dr.José Javier Fernández Pte de la cámara de cafés y bares de la AHRCC
Fecha: 08/11
Lugar: Universidad de Palermo
Hora: 9:30hs – 13:15hs
Entrada libre y gratuita
Requiere inscripción previa al Tel. 4290-3976 o al mail informes@ iggastronomia.com.ar
