Helado de chocolate

Ingredientes

150 g de chocolate negro

5 yemas

60 g de azúcar

30 cl de leche

20 cl de crema

Preparación

Mesclar las yemas con el azúcar. Dejar calentar el leche y la crema evitando una ebullición. Anadir el chocolate cortado en trozos y dejar derretir mesclando. Cuando la textura parece homogénea, poner el chocolate sobre las yemas y mesclar. Dejar refriar y poner en la maquina  a helado.