Feuillantine de frutillas

Ingredientes

Preparación

Masa

• Combine los ingredientes hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
• Coloque la masa sobre una placa de repostería. Llevar al horno. A mitad de cocción cortar con discos de metal.
• Terminar que se dore y reservar en una caja hermética.

Crema:

• Realizar una crema pastelera.
• Enfriar en un bol con film.
• Retirar el film y batir para alisarla. Incorporar la crema semi batida.

Presentación:

• Disponga un disco de feuillantine en el plato y cubre con la crema fría.
• Encima, acomode las frutillas cortadas en dos. Sobre estas ponga otra feuillantine, Vuelve hacer lo mismo. Espolvoree con azúcar impalpable.
• Decore, rodee con coulis de frutas rojas.