Fougasse con tomates confitados-rúcula-panceta

Ingredientes

400g de harina
250g de agua
10cl de aceite de oliva
10g sal
25g de levadura
200g de tomates confitados
200g de panceta ahumada
50g de rúcula selvática

Preparación

Preparación

1. Diluir la sal y la levadura con el agua.
2. Mezclar con la harina y el aceite de oliva.
3. Amasar y dejar reposar 1h.
4. Dividir la masa en 2 y estirarla en forma ovalada.
5. Sobre la primera capa, colocar los tomates, la panceta previamente salteada y la rúcula.
6. Colocar la segunda capa por encima y hacerle recortes.
7. Pintar con aceite de oliva y hornear a 180°C.