Sopa de chocolate de Olivier Falchi

Ingredientes

2 tazas de leche

2 tazas de crema para batir

1 chaucha de vainilla

1 y 1/2 barras de chocolate (tipo abuelita)

1/2 taza de azúcar

8 piezas de yema de huevo

1/2 taza de almendra pelada, rebanada y dorada

Preparación

Preparación:

Hervir la leche, la crema y chaucha de vainilla abierta a la mitad. Incorporar el chocolate y disolverlo. Batir el azúcar con las yemas de huevo hasta que blanqueen, agregar un poco de la leche y mezclarlas con el resto, regresar al fuego y cocinar sin dejar de mover hasta que espese.

Para saber mas sobre Olivier Falchi, descubrí su retrato en la sección «Miembros«.