Tarta de chocolate de Bruno y Olivier

Ingredientes

Para la Masa de Azúcar

200 gramos de harina 0000

100 gramos de manteca

1 huevo

50 gramos de azúcar

2 ½ gramos de levadura química

Para la crema de chocolate:

210 gramos de chocolate semi-amargo

1 dl de leche

1 Yema grande

2 dl de crema

Preparación

Para 6 a 8 personas

Preparación

Mezclar los ingredientes para hacer la masa. Dejar reposar antes de usar por lo menos una hora!

Estirar la masa en un espesor de 3 milímetros aproximadamente y forrar aros previamente enmantecados.

Derretir el chocolate con el leche, la crema y un yema grande.

Dejar reposar nuevamente 1 hora en heladera y cocinar a blanco a 160 º C

Preparación de la Decoración

Hacer copos de chocolate con 200 gramos de chocolate semi-amargo.