Compartir

UNA HISTORIA DE CHEFS

 Hélène Darroze: cheffe todo terrenoLa cocina profesional supo ser y aún lo es un terreno donde los grandes cargos son ocupados por hombres. Pero poco a poco, la presencia femenina gana...  Retrato del hombre que inspiró el evento Goût de France: Auguste Escoffier (1846-1935)El 25 de mayo de 1911, Auguste Escoffier inauguraba «Les dîners d’Epicure» (Las cenas de Epicuro) para demostrar que la cocina francesa estaba lejos de...  Carême10.04.12 – «La bonne chère et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome.»   BIOGRAFÍA Marie-Antoine Carême nació en 1783, en la Rue du...